🌱 Fördelar med Bokashi?

Ska jag verkligen hålla på med Bokashi? Det verkar ju så krångligt, måste jag? Finns det inte lättare sätt? Är det verkligen så bra som man säger? Ja många olika sorters frågor får jag och jag vill betona, nä du behöver inte göra bokashi, du måste ingenting. Man väljer själv vad man vill bidra med och hur man vill leva!

Bokashi-kompostering är en effektiv, snabb och hållbar metod för att ta hand om köksavfall och skapa näringsrik jord. Till skillnad från traditionell kompostering, som kräver syre och en längre nedbrytningsprocess, använder bokashi en anaerob fermenteringsmetod där mikroorganismer bryter ner matavfallet utan att syre behövs. Detta gör att även matrester som annars är svåra att kompostera – såsom mejeriprodukter, tillagade rätter och små mängder kött – kan återvinnas och omvandlas till jordförbättring. I början var jag noggrann med vad jag la i min bokashihink men nuförtiden så lägger jag ner allt i hinken förutom kaffesumpen. Den behöver inte fermenteras utan den använder jag som tillägg i mina jordfabriker.

Genom att använda bokashi minskar vi mängden organiskt avfall som skickas till soptippen eller förbränning, vilket i sin tur reducerar koldioxidutsläpp och belastningen på avfallshanteringen. Istället för att låta matrester gå till spillo i din egent rädgård och odling, skapas en näringsrik resurs som du kan använda och förbättra jordkvalitet. Fermenteringsprocessen gör att näringsämnen bevaras bättre än vid traditionell kompostering, vilket innebär att den färdiga jorden blir extra näringsrik och gynnar mikrolivet.

Bokashi fungerar genom att man tillsätter ett speciellt strö innehållande effektiva mikroorganismer (EM) till matavfallet i en lufttät hink. Mikroorganismerna sätter igång en fermenteringsprocess som förhindrar förruttnelse och dålig lukt. Efter cirka två veckor är innehållet fermenterat och kan grävas ner i jorden, där det snabbt bryts ner till mullrik, bördig jord. Dessutom bildas lakvatten under fermenteringen, som kan spädas och användas som ett kraftfullt växtgödsel.

Fördelarna med bokashi sträcker sig långt bortom att bara hantera köksavfall. Metoden bidrar till att förbättra jordens struktur, vattenhållande förmåga och biologiska mångfald genom att tillföra nyttiga mikrober och organiskt material. Det ger starkare växter, bättre skördar och en mer levande jord. Du tillför till din jord, du bygger din jord och du till och med odlar din jord till frisk jord!

Att komma igång med bokashi är enkelt. Börja med att skaffa en lufttät hink och bokashiströ. Lägg matavfallet i hinken, strö över bokashiströ och pressa ner innehållet för att minimera luftfickor. Fortsätt tills hinken är full och låt den sedan stå i rumstemperatur i cirka två veckor. Därefter kan innehållet grävas ner i trädgården eller blandas i en jordfabrik för att omvandlas till näringsrik jord.

Bokashi är mer än bara en metod för att ta hand om matrester – det är ett sätt att skapa ett hållbart kretslopp där matavfall blir till ny näring för framtida odlingar. Näringsämnena och mikroorganismerna från bokashin bidrar till en regenerativ jordbruksmetod som stärker ekosystemet och återför liv till jorden. Genom att förbättra markens struktur och öka dess biologiska mångfald, skapar bokashi bättre förutsättningar för mikroorganismer, maskar och andra nyttiga jordliv som i sin tur främjar växters tillväxt. Dessutom minskar behovet av konstgödsel och kemiska jordförbättringsmedel, vilket gör odlingen mer naturlig och hållbar. Genom att använda denna teknik kan vi minska vår påverkan på miljön, förbättra våra odlingsförutsättningar och skapa en jord som myllrar av liv – ett steg mot en mer hållbar och kretsloppsbaserad framtid.

Att skapa kretslopp i livet och odlingen handlar om att använda resurser på ett hållbart sätt, där inget går till spillo och allt får ett nytt syfte. I naturen finns inga sopor – allt bryts ner och blir en del av något nytt. Genom att efterlikna dessa naturliga processer i vår egen vardag och odling kan vi minska vår miljöpåverkan, förbättra jordens bördighet och skapa ett mer självförsörjande system.

I odlingen betyder ett fungerande kretslopp att näringsämnen återförs till jorden istället för att försvinna. Växtrester, löv, gräsklipp och köksavfall blir till kompost och gödselvatten som i sin tur ger näring åt nya växter. Bokashi, täckodling och lövkompost är exempel på metoder som bygger på denna princip. När vi tar vara på det vi redan har istället för att köpa nytt, minskar vi behovet av externa insatser som konstgödsel och torvbaserad jord, vilket både sparar pengar och skyddar miljön.

Att leva med ett kretsloppstänk är också en filosofi som sträcker sig bortom odlingen. Det handlar om att se värdet i det som ofta betraktas som avfall – att laga istället för att slänga, att tänka cirkulärt istället för linjärt. Genom att skapa ett kretslopp i vardagen, där vi återanvänder, reparerar och tar hand om det vi har, bidrar vi till en mer hållbar värld både för oss själva och för kommande generationer.

Allt gott!

/ Johnna aka Bondjäntan